Los pistachos son los frutos secos m谩s beneficiosos para la salud visual. Entre otros motivos est谩 que contienen carotenoides como la lute铆na y la zeaxantina que funcionan como antioxidantes y que protegen a los tejidos del da帽o provocado por los radicales libres. Seg煤n la Asociaci贸n Americana de Oftalmolog铆a, como adem谩s tambi茅n tienen vitamina E y B2, contribuyen a reducir las posibilidades de desarrollar afecciones oculares como las cataratas o la degeneraci贸n macular asociada a la edad (DMAE).
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Los pistachos se obtienen de un peque帽o 谩rbol llamado alf贸cigo y tienen grandes virtudes nutricionales. Tienen vitaminas E, 谩cido f贸lico, tiamina y minerales (cobre, potasio, magnesio, calcio, hierro), as铆 como prote铆nas, fibra y 谩cidos grasos. Se pueden comer al natural o como ingredientes para aderezar otros platos.
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La cantidad recomendada por persona se sit煤a en los 30 gramos diarios aunque esta cifra, evidentemente, depender谩 de la estatura, edad, estado f铆sico y actividad del consumidor. Cuida de tu organismo Su consumo peri贸dico contribuye a la prevenci贸n de las enfermedades cardiovasculares como infartos de coraz贸n, ictus y trombosis, por la cantidad de prote铆na y fibra que contiene.
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El pistacho tambi茅n reduce el riesgo de diabetes estacional ya que, al aportar fibra diet茅tica, grasas saludables y antioxidantes, ayuda a controlar los niveles altos de glucosa.
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Comer pistachos tambi茅n beneficia al cerebro por su alto aporte de flavonoides que son las sustancias que ayudan a promover la neurog茅nesis (generaci贸n de nuevas neuronas a partir de c茅lulas madre y progenitoras) y que permiten una adecuada irrigaci贸n sangu铆nea de la zona -vital para lograr una buena memoria, aprendizaje y cognici贸n. Protege a tus ojos Los pistachos contienen m谩s lute铆na que cualquier otro fruto seco. Un carotenoide que, junto con la zeaxantina, es un gran antioxidante en defensa de los tejidos oculares.
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Como tambi茅n tiene vitaminas E y B2 tambi茅n se considera que el consumo de pistachos est谩 relacionado con la disminuci贸n del riesgo de desarrollar cataratas y DMAE. Y al tener riboflavina, expertos como la Academia Americana de Oftalmolog铆a defienden que protegen a los ojos de los rayos solares.
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As铆 pues, comer un pu帽adito al d铆a de este fruto seco es, sin duda, una opci贸n saludable. Muy adecuado sobre todo para personas deportistas o que tienen anemia ferrop茅nica y, por su cantidad de magnesio, para equilibrar el sistema nervioso (sobre todo en casos de estr茅s, nerviosismo o insomnio).